我和朋友合伙开了一家店。我们不得不撤资。法人的名字是朋友的，我们之间没有合同。

针对您提出的问题，分析如下：若决定起诉，需准备的材料包括起诉状、身份证明、证据材料（如转账记录、聊天记录证明借款事实等）。起诉流程一般为：1.向法院提交起诉状及相关证据；2.法院审查后决定是否受理；3.受理后，法院会安排开庭审理；4.根据审理情况，法院会作出判决。法律依据为《民事诉讼法》第一百二十二条关于起诉条件的规定。
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若想通过抵押财产解决债务，操作如下：1.与债务人协商，确定抵押财产及价值；2.签订抵押合同，并办理抵押登记手续；3.如债务人未履行还款义务，可依据抵押合同处理抵押财产。注意，抵押需合法有效，且不得违反相关法律法规。
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从法律角度，虽无书面合同，但可通过收集转账记录、聊天记录、证人证言等证据，证明借贷关系的存在。建议尽快与朋友沟通，要求其出具借据或还款计划。如协商无果，可考虑通过法律途径追讨债务，同时向法院申请财产保全，以防财产转移。